SIAMO CIO’ CHE MANGIAMO – TUTTO VERO

      Siamo quello che mangiamo? Certamente sì. L’alimentazione è un aspetto fondamentale della nostra vita e, in un certo senso, quello che mangiamo determina chi siamo. In base al tipo di alimentazione che seguiamo, infatti, possiamo avere (o non avere) problemi importanti per la salute. La giusta alimentazione può incidere molto sulla nostra…

Quanto durano gli alimenti in freezer?

da Giornalettismo  Durante il surgelamento le molecole d’acqua non congelate continuano a deteriorare i cibi, anche se molto più lentamente. Per questo è buona abitudine conoscere “il ciclo di vita” degli alimenti ed etichettarli per rispettare le scadenze naturali <!– –> <!– –> Quanto durano gli alimenti in freezer? Tra tutti i metodi di conservazione…

Il giro del mondo attraverso i gelati ma….dai gusti più strani

di Barbara Benevelli Sta arrivando la bella stagione è tempo di gelato. Non c’è probabilmente nulla di più rinfrescante per affrontare la calura estiva di un gustoso cono gelato alla frutta ma, senza aspettare il caldo estivo, il gelato è un alimento quasi completo che si può gustare tutto l’anno. Nel mondo, però, numerosi gelatai…

Cucina. Stufato al vino bianco. La rubrica di Paola

di Paola Spigolon Ingredienti per 4 persone: 8 patate medie, 8 carciofi con le spine, 4 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di farina, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 limone, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale, pepe, fette di pane tostato. Preparazione: Indossando i…

Cucina. Ciambella della Befana. La rubrica di Paola

di Paola Spigolon Ingredienti per la torta: 350 grammi di farina, 250 grammi di zucchero, 1 panetto di burro da 125 grammi, 1 mela gialla, 150 grammi di uvetta sultanina, 50 grammi di canditi tagliati a dadini, 2 bicchieri di latte, 1 bustina di lievito per dolci, burro e farina per lo stampo – Occorrente…

Cucina. Alpini in cappotto. La rubrica di Paola

di Paola Spigolon Ingredienti per 4 persone 4 formaggi Alpino (4 etti in totale), 2 peperoni gialli, 4 etti di lenticchie lessate, 1 spicchio di aglio, 50 grammi di rucola, 4 gherigli di noci, erba cipollina secca, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, crostini di pane. Preparazione: Lavare i peperoni e cuocerli a fiamma…

Cucina. Bastoncelli taggiaschi. La rubrica di Paola.

di Paola Spigolon Ricetta dei Bastoncelli taggiaschi: Ingredienti per 4 persone: Un rotolo di pasta sfoglia fresca, 4 cucchiaini di paté di olive verdi, 1 cucchiaio di grana padano grattugiato, mezzo cucchiaino di semi di papavero. Preparazione: Accendere il forno a 200 gradi. Stendere la pasta sfoglia sul piano da lavoro e spalmare il paté…

Cucina. Semifreddo agli agrumi. La rubrica di Paola

di Paola Spigolon Ingredienti per più persone: Biscotti secchi circa 200 grammi, mascarpone 250 grammi, 4 mandarini per la decorazione, 2 vasetti di yogurt agli agrumi (300 grammi), 10 cucchiaini di zucchero, 2 tavolette di cioccolato bianco (2 etti), 2 cucchiai di latte, un cucchiaio di scorze di agrumi. Preparazione: In una ciotola amalgamare il…

Ci sono uomini che ti scivolano addosso…

…come la calda pioggia d’estate, il tempo del primo sole e tu torni a sentire caldo. E poi ci sono quelli invece che ogni volta che si allontanano ti strappano via un pezzo d’Anima e non puoi fare altro che tremare di freddo quando le loro mani ti lasciano per terra, sfinita, stanca, svuotata di…

Cucina. Zucchine tonde al forno. La rubrica di Paola

di Paola Spigolon Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine rotonde (circa 1 chilo), 1 porro, origano, 1 bicchiere di vino bianco secco, 5 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 etto di fontina, 4 fette biscottate integrali, 6 cucchiai di olio di oliva, sale. Preparazione: Lavare le zucchine, tagliare la calottina e prelevare la polpa con un…